Les proteines du lait a activite enzymatique et hormonale. Nous lavons fait bouillir et nous avons pu remarquer qua ebullition le melange nest pas devenu rougeatre. Document sur le lait cap patisserie 1ere annee cours. Lidentification des coliformes thermotolerants fecaux a lespece e. Le lait et le lactoserum universite mohamed khider biskra. The full text of this article is available in pdf format. Le lait et les produits laitiers draaf auvergnerhonealpes. The piece is not included in the pm songbook since pat felt that lyles contribution to the composition was more significant than his. Hs5 quels sont les principaux constituants du lait.
Ces germes sont assez frequents dans le lait et dans les cremes glacees. Lait fromages yaourts, fromages blancs et laits fermentes. Les faits en eau potable bacteries coliformes coliformes. Les coliformes peuvent provoquer des gonflements et des trous dans le caille et les fromages, ainsi quun mauvais gout. Le yaourt est le produit laitier fermente le plus connu, le plus fabrique localement et industriellement et le plus consomme au burkina faso 19,9% des depenses contre 1,5% pour le lait caille. Dans le lait, il y a des nutriments qui vont rendre son absorption et sa fixation encore plus efficaces. Du reste, les mesures directes, effectuees par dre8er, en 1892, dune part, sur du lait et, dautre part, sur du serum provenant.
361 1422 1480 1405 1139 335 234 989 1098 548 842 881 1062 1240 1148 1406 364 836 716 344 621 1436 1241 987 1432 196 308 750 727 373 105 332 1018